
* Dowiedz się więcej o przewodniku.
Encyklopedia witamin to zbiór sprawdzonych i potwierdzonych naukowo informacji na temat witamin oraz prowitamin. Staramy przekazywać się rzeczowe artykuły w tym zakresie pisane przez specjalistów z dziedziny dietetyki, odżywiania i medycyny.
W encyklopedi witamin znajdziesz informacje na temat znaczenia witamin dla organizmu człowieka, ich źródeł, skutków niedoborów oraz wiele przydatnych ciekawostek.
Witamina B1, czyli tiamina to najwcześniej poznana przez naukę witamina i w dodatku odkryta przez polskiego naukowca Kazimierza Funk.
Choć ciężko jest nabawić się poważnych niedoborów witaminy B1, gdyż jest ona powszechna w wielu produktach spożywczych to jednak powinniśmy zwrócić uwagę na jej dostarczanie wraz z jedzeniem oraz unikanie nadmiernych ilości alkoholu.
Witamina B2 posiada wiele funkcji w organizmie człowieka i niektóre z nich zostały odkryte całkiem niedawno.
Choć udowodniono, iż ryboflawina korzystnie wpływa na kondycję skóry i włsów, a jej niedobory objawiają się pękaniem skóry w kącikach ust to kobiety dostarczają jej mniej niż mężczyźni. Może dlatego, iż jednym z lepszych źródeł witaminy B2 jest chude, białe mięso.
Witamina C od lat pozostaje jednym z najpopularniejszych środków leczenia przeziębień i zapobiegania im. Jednocześnie jest to jedna z najmniej trwałych witamin.
Oprócz ludzi tylko małpy i świnki morskie muszą przyjmować witaminę C z pożywieniem lub w formie suplementów, pozostałe zwierzęta potrafią same wytwarzać ją we własnych organizmach.
Witamina D (cholekalcyferol) najczęściej kojarzona jest ze zdrowiem układu kostnego i jest w tym dużo racji, gdyż kontroluje wchłanianie istotnych dla kości minerałów - wapnia i fosforu. Warto o tym pamiętać, gdyż niedobory witaminy D są dosyć powszechne.
Witamina D nie występuje w dużej ilości produktów spożywczych, więc istotne znaczenie ma tutaj różnorodna dieta - warto zwracać uwagę na ryby, grzyby, jaja i niektóre produkty mleczne (w niewielkim stopniu). Na szczęście pod wpływem promieni słonecznych organizm człowieka potrafi sam syntezować witaminę D w skórze.
Witamina E jest dosyć powszechna w popularnych pokarmach spożywanych przez człowieka i raczej trudno nabawić się dolegliwości zdrowotnych spowodowanych przez ich niedobory. Jednak problem pojawia się wtedy, gdy mamy problemy ze zdrowiem, które zaburzają przyswajanie witaminy E.
Witamina E współpracuje w organizmie z wielom innymi witaminami oraz minerałami, a przez to ma szczególne znaczenie dla zdrowia człowieka.
Choć witamina H jest znana jako witamina "piękna" nie powinna być utożsamiania jedynie z wpływem na wygląd zewnętrzny - skórę i włosy.
Biotyna, czyli witamina H odgrywa istotoną rolę w ogromnej ilości procesów biologicznych - łącząc się z białkami tworzy enzymy regulujące pracę organizmu.
Witamina K pełni ważną rolę w organizmie, więc wzbogacenie diety w jej naturalne źródła jak zielone warzywa liściaste powinno być ważnym aspektem odżywiania.
Należy pamiętać, że witamina K należy do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Zatem jeśli zamierzasz zjeść sałatę to dobrze, aby spożyć ją w towarzystwie dobrych tłuszczy - na przykład skropioną oliwą z oliwek.